Ngoài các món ăn truyền thống, bún cá chay cũng là một điểm nhấn trong ẩm thực Việt Nam. Tuy mỗi vùng miền có cách chế biến khác nhau nhưng đều tạo nên hương vị khiến người ta phải thương nhớ. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng POG79 tìm hiểu cách chế biến bún cá cay ngon nhất nhé!
Giới thiệu về bún cá chay
Bún cá chay là một món ăn phổ biến trong ẩm thực chay của Việt Nam. Được xem là một sự kết hợp tuyệt vời giữa bún gạo mềm mịn và cá chay, món ăn này có hương vị độc đáo và tươi ngon.
Món ăn này có cách thức chế biến tương tự như bún cá thông thường. Bún gạo được nấu chín, sau đó được trải trong tô. Điểm đặc biệt của món này là cá chay, thay vì sử dụng cá thật thì nó được làm từ các nguyên liệu chay như đậu phụ hoặc đậu hũ. Cá chay có vị giòn và được cắt thành từng miếng nhỏ trước khi được thêm lên tô bún.
Khi thưởng thức bún cá chay, người ăn có thể trải nghiệm sự hòa quyện của hương vị tươi mát từ rau sống như rau sống, rau mùi, giá đỗ và hành tây. Để làm tăng thêm hương vị, gia vị như tỏi, hành, ớt và nước mắm chay cũng được thêm vào.
Bún cá này có hương vị thanh mát, ngon lành và rất phù hợp cho những ai ưa thích ẩm thực chay. Món ăn này thường được thưởng thức trong các nhà hàng chay hoặc quán ăn chay trên khắp Việt Nam. Với sự kết hợp độc đáo giữa bún gạo, cá chay và rau sống, bún cá chay chắc chắn là một lựa chọn ngon miệng và đáng thử cho những ai muốn khám phá ẩm thực chay truyền thống của đất nước.
Vậy nhiều chị em nội trợ chắc hẳn cũng muốn thử tay nghề với món ăn độc đáo này. Hãy tiếp tục theo dõi những thông tin hướng dẫn dưới đây nhé!
Hướng dẫn làm bún cá chay chuẩn vị nhất
Để làm nên một tô bún cá chay ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và thực hành theo các bước dưới đây:
Nguyên liệu
Cần chuẩn bị một số nguyên liệu làm món bún cá chay ngon dưới đây:
- 200g bún gạo.
- 200g đậu phụ (hoặc đậu hũ).
- 1/2 củ hành tây, cắt lát mỏng.
- 1/2 củ cà rốt, cắt sợi mỏng.
- 1/2 chén giá đỗ tươi.
- Rau sống (rau sống, rau mùi, húng quế, xà lách, rau thơm, hành lá), rửa sạch và cắt nhỏ.
- Gia vị: tỏi băm, hành phi, ớt băm nhuyễn, nước mắm chay, đường, muối.
- Nước dùng chay: nấm hương, nấm bào ngư, cà rốt, gừng, hành, tiêu, muối.
Cách chế biến
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn cần tham khảo cách chế biến bún cá chay dưới đây:
- Chuẩn bị nước dùng: Đun sôi nước trong một nồi lớn. Thêm nấm hương, nấm bào ngư, cà rốt, gừng và hành vào nước. Nấu nước dùng ở lửa nhỏ trong khoảng 30 phút để cho hương vị từ các thành phần truyền vào nước. Cuối cùng, thêm một ít muối và tiếp tục nấu trong 10 phút nữa. Lọc nước dùng chay sạch và giữ ấm.
- Chuẩn bị cá chay: Đậu phụ hoặc đậu hũ được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó chiên vàng trong dầu ăn cho đến khi mặt ngoài giòn và vàng đều. Đặt cá chay ra khay để ráo dầu.
- Nấu bún: Cho bún vào một nồi lớn chứa nước sôi. Khi bún chín, hãy kiểm tra độ chín bằng cách nhấc lên và thử nếm. Bún nên mềm mịn và có độ dai vừa phải. Sau khi chín, xả nước lạnh qua bún để làm mát và giữ độ dai.
- Chuẩn bị rau sống và gia vị: Rửa sạch rau sống và cắt nhỏ. Chuẩn bị một tô nhỏ để trộn gia vị gồm tỏi băm, hành phi, ớt băm nhuyễn, nước mắm chay, đường và muối. Đảm bảo các gia vị được trộn đều và tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Lắp thức ăn: Trên mỗi tô, xếp bún đã làm mát và ráo nước. Tiếp theo, thêm đậu phụ chiên, cà rốt, hành tây, giá đỗ và rau sống lên trên bún. Rưới một ít gia vị đã chuẩn bị và nước dùng chay ấm lên trên món ăn.
- Trộn đều và thưởng thức: Khi mọi thứ đã sắp xếp trên tô, trộn đều các thành phần lại với nhau để hương vị lan tỏa đều. Bạn có thể thêm gia vị hoặc nước mắm chay theo khẩu vị cá nhân. Dùng món ăn ngay khi nó còn ấm.
Trên đây là một số bước nấu bún cá chay chuẩn vị. Tuy nhiên, trong quá trình thực hành thì bạn cũng nên tham khảo một số lưu ý để tạo nên vị ngon hoàn hảo nhất nhé!
Lưu ý khi nấu bún cá chay
Để có một tô bún cá chay chuẩn vị nhất, các chị em nội trợ cần lưu ý một số yếu tố dưới đây:
- Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn bún gạo chất lượng tốt, đậu phụ tươi mới và rau sống tươi mát để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.
- Chiên cá chay đều: Khi chiên đậu phụ, hãy đảm bảo chúng được chiên vàng đều mặt ngoài để mang lại độ giòn và hấp dẫn.
- Chuẩn bị nước dùng chay thơm ngon: Hãy để nước dùng chay nấu lâu để các thành phần như nấm hương, nấm bào ngư và rau củ truyền hương vào nước. Lọc nước dùng sạch sẽ và giữ ấm.
- Thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân: Gia vị như tỏi, hành, ớt và nước mắm chay có thể được điều chỉnh theo khẩu vị riêng để tạo ra hương vị đặc trưng và phù hợp với sở thích ẩm thực.
- Trộn đều trước khi thưởng thức: Trước khi ăn, hãy trộn đều các thành phần trên tô để đảm bảo hương vị lan tỏa đều và tận hưởng món ăn ở trạng thái tốt nhất.
Lời kết
Hy vọng với những chia sẻ trên đây của POG79 về cách làm bún cá chay ngon nhất. Đừng quên theo dõi website của chúng tôi để không bỏ lỡ những tin tức về BẮN CÁ mới nhất nhé!
